豚肉の味噌漬け

2008年06月11日


ウチの人気メニュー。豚肉の味噌漬けです。

数年前に夫が突然肉を味噌に漬けたものが食べてみたいと言い出しました。

多分西京漬けのことだろうな・・・と思いつつ聞いてみると白味噌じゃなく甘くない方がよいとのこと。

で、スーパーで一袋100円くらいの赤味噌を買って漬けてみるとアラ美味しいラブ

最初はみりんを混ぜたりしていましたが、やっぱり甘いと不評だったので

今では味噌だけで漬けることにしています。

ウチが使っているのは豚肉の肩ロース。

新しい味噌(何度か使いまわしするので)だと3~4時間くらいで十分味が浸みてくれます。


普通にソテーするより焦げ付きやすいので気をつけて。





豚肉のビタミンB1は疲労回復にも効果があるといわれていますから

これから厳しい夏を乗りきるためにも美味しく食べてしっかりスタミナつけなくちゃ♪

・・・そこのあなた。ええ?これ以上?なんて言わないようにね

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この記事へのコメント
やっぱ豚だなぁ、それか鶏。
若かりし頃は牛命だったんだけど
ここ数年は豚か鶏が多いです。
家では豚、外では鶏ってカンジ??
豚肉を赤みそに3、4時間つければいいのですね。
俺もやってみよー。しょっぱくはないんですよね?
Posted by buzz at 2008年06月11日 18:49
豚のしょうが焼きより味噌漬けが好きです♪
おいしいですよね~~~
味噌だけだと辛くなりそうだけど 大丈夫なんですね~
ガッツリご飯と一緒に食べたいなぁ
もちろん 喉が渇いたらビールでも♪
Posted by しーぽんしーぽん at 2008年06月11日 21:11
物欲主婦さん、こんばんは♪
味噌だけでもオッケーなら、すぐにやってみます。
味噌づけ好きなんです。
しょうが焼きより面倒じゃなくていいですね。
Posted by ローゼル at 2008年06月11日 22:35
しょうが焼きも好きですが
こちらもお手軽で美味しそうですね^^
赤味噌というと
味噌カツを思い出します♪
Posted by spangle at 2008年06月12日 09:54
味噌、使いまわしできるんですね~!
にんにく味噌とかでやったらまたいいかも♪
ぁぁ・・・白いご飯に合うんだな、これは~。(`ω´)グフフ
Posted by ちょびすけ at 2008年06月12日 10:57
ウナギもなんだか某人口大国の影が見えてあんまり手が出ないし、
いっそ豚で頑張ってみますか!
土用の丑の日!
Posted by B_islander at 2008年06月13日 23:00
>>buzz番長
豚肉って子供の頃は苦手だったのに
やっぱり味覚って変わってくるんでしょうか。
今イチバン好きなのはワタシも豚肉。
共食いです(苦笑)。

漬けすぎるとしょっぱくなります。
加減してみてね♪


>>しーぽんさま
しょっぱくないか心配になってきた(笑)。
加減してみてくださいね。
でもガッツリごはんがススムくん系のおかずですよ。
もちろんビールもススムくん♪


>>ローゼルさま
ご家庭の好みってあると思うので
みりんで味を加減してもいいと思います。
ウチはこのくらいでもダイジョウブなんですけどね。


>>spangleさま
赤味噌といっても八丁味噌のような濃い赤味噌じゃないんです。
なのでミソカツっぽくはないですよん♪
和風な気分な時に試してみてくださいね♪


>>ちょびさま
にんにく味噌。実はワタシも考えてたんですけど
どうも勇気が出なくって(苦笑)。
ちょびさま、チャレンジしたら教えてください!


>>Bさま
ううううう。うなぎ食べたい~~!
もう1年くらい食べてないです。
悲しいけど当分ブタミンパワーで乗り切ります(涙)。
Posted by 物欲主婦 at 2008年06月14日 11:22